¿Cuáles son los 10 alimentos más sanos del mundo?
Sólo hay una cantidad limitada de alimentos que puedes comer en un solo día. Para maximizar la cantidad de nutrientes que ingieres, tiene sentido gastar tu presupuesto de calorías sabiamente.
La mejor manera de hacerlo es simplemente comer los alimentos que tienen la mayor cantidad y variedad de nutrientes.
Estos son los 10 alimentos más ricos en nutrientes del planeta:
1. Salmón
Estos son los 10 alimentos más ricos en nutrientes del planeta:
1. Salmón
No todo el pescado es igual.
El salmón -y otros tipos de pescado graso- contiene la mayor cantidad de ácidos grasos omega-3.
Los omega-3 son extremadamente importantes para el funcionamiento óptimo de tu cuerpo. Están relacionados con un mayor bienestar y un menor riesgo de padecer muchas enfermedades graves.
Aunque el salmón es principalmente apreciado por su beneficiosa composición de ácidos grasos, también contiene una enorme cantidad de otros nutrientes.
Un trozo de 100 gramos de salmón salvaje contiene 2,8 gramos de omega-3, además de muchas proteínas animales de alta calidad y abundantes vitaminas y minerales, como grandes cantidades de magnesio, potasio, selenio y vitaminas del grupo B.
2. Col rizada
De todas las verduras de hoja verde saludables, la col rizada es el rey.
Está cargada de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y diversos compuestos bioactivos.
Una porción de 100 gramos de col rizada contiene:
Vitamina C: 200% de la IDR
Vitamina A: 300% de la IDR
Vitamina K1: 1.000% de la IDR
Grandes cantidades de vitamina B6, potasio, calcio, magnesio, cobre y manganeso
La misma cantidad tiene 2 gramos de fibra, 3 gramos de proteínas y sólo 50 calorías.
La col rizada puede ser incluso más saludable que las espinacas. Ambas son muy nutritivas, pero la col rizada tiene menos oxalatos, que son sustancias que pueden aglutinar minerales como el calcio en el intestino, impidiendo su absorción.
La col rizada y otras verduras también tienen un alto contenido en diversos compuestos bioactivos, como los isotiocianatos y el indol-3-carbinol, que han demostrado combatir el cáncer en estudios de probeta y en animales.
3. Algas marinas
Está cargada de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y diversos compuestos bioactivos.
Una porción de 100 gramos de col rizada contiene:
Vitamina C: 200% de la IDR
Vitamina A: 300% de la IDR
Vitamina K1: 1.000% de la IDR
Grandes cantidades de vitamina B6, potasio, calcio, magnesio, cobre y manganeso
La misma cantidad tiene 2 gramos de fibra, 3 gramos de proteínas y sólo 50 calorías.
La col rizada puede ser incluso más saludable que las espinacas. Ambas son muy nutritivas, pero la col rizada tiene menos oxalatos, que son sustancias que pueden aglutinar minerales como el calcio en el intestino, impidiendo su absorción.
La col rizada y otras verduras también tienen un alto contenido en diversos compuestos bioactivos, como los isotiocianatos y el indol-3-carbinol, que han demostrado combatir el cáncer en estudios de probeta y en animales.
3. Algas marinas
El mar tiene algo más que peces. También contiene grandes cantidades de vegetación.
Hay miles de especies de plantas diferentes en el océano, algunas de las cuales son muy nutritivas. Por lo general, se las denomina colectivamente algas marinas.
Las algas son populares en platos como el sushi. Muchos platos de sushi también incluyen un tipo de alga conocida como nori, que se utiliza como envoltorio comestible.
En muchos casos, las algas son incluso más nutritivas que los vegetales terrestres. Son especialmente ricas en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el manganeso.
También está cargada de diversos compuestos bioactivos, como ficocianinas y carotenoides. Algunas de estas sustancias son antioxidantes con potentes capacidades antiinflamatorias.
Pero las algas realmente brillan por su alto contenido en yodo, un mineral que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas.
El simple hecho de comer un alga con alto contenido de yodo, como el alga kelp, unas cuantas veces al mes puede aportar a su cuerpo todo el yodo que necesita.
Si no te gusta el sabor de las algas, también puedes tomarlas en forma de suplemento. Los comprimidos de algas secas son muy baratos y están cargados de yodo.
4. Ajo
Hay miles de especies de plantas diferentes en el océano, algunas de las cuales son muy nutritivas. Por lo general, se las denomina colectivamente algas marinas.
Las algas son populares en platos como el sushi. Muchos platos de sushi también incluyen un tipo de alga conocida como nori, que se utiliza como envoltorio comestible.
En muchos casos, las algas son incluso más nutritivas que los vegetales terrestres. Son especialmente ricas en minerales como el calcio, el hierro, el magnesio y el manganeso.
También está cargada de diversos compuestos bioactivos, como ficocianinas y carotenoides. Algunas de estas sustancias son antioxidantes con potentes capacidades antiinflamatorias.
Pero las algas realmente brillan por su alto contenido en yodo, un mineral que el cuerpo utiliza para producir hormonas tiroideas.
El simple hecho de comer un alga con alto contenido de yodo, como el alga kelp, unas cuantas veces al mes puede aportar a su cuerpo todo el yodo que necesita.
Si no te gusta el sabor de las algas, también puedes tomarlas en forma de suplemento. Los comprimidos de algas secas son muy baratos y están cargados de yodo.
4. Ajo
El ajo es un ingrediente increíble.
No sólo puede convertir en deliciosos todo tipo de platos insípidos, sino que también es muy nutritivo.
Tiene un alto contenido en vitaminas C, B1 y B6, calcio, potasio, cobre, manganeso y selenio.
El ajo también tiene un alto contenido en compuestos azufrados beneficiosos, como la alicina.
Muchos estudios demuestran que la alicina y el ajo pueden reducir la presión arterial y el colesterol total y "malo" LDL. También aumenta el colesterol "bueno" HDL, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
También tiene varias propiedades para combatir el cáncer. Los estudios demuestran que las personas que comen mucho ajo tienen un riesgo mucho menor de padecer varios cánceres comunes, especialmente el de colon y el de estómago.
El ajo crudo también tiene importantes propiedades antibacterianas y antifúngicas.
5. Mariscos
No sólo puede convertir en deliciosos todo tipo de platos insípidos, sino que también es muy nutritivo.
Tiene un alto contenido en vitaminas C, B1 y B6, calcio, potasio, cobre, manganeso y selenio.
El ajo también tiene un alto contenido en compuestos azufrados beneficiosos, como la alicina.
Muchos estudios demuestran que la alicina y el ajo pueden reducir la presión arterial y el colesterol total y "malo" LDL. También aumenta el colesterol "bueno" HDL, lo que podría reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
También tiene varias propiedades para combatir el cáncer. Los estudios demuestran que las personas que comen mucho ajo tienen un riesgo mucho menor de padecer varios cánceres comunes, especialmente el de colon y el de estómago.
El ajo crudo también tiene importantes propiedades antibacterianas y antifúngicas.
5. Mariscos
Muchos animales marinos tienen un alto contenido en nutrientes, pero los mariscos pueden estar entre los más nutritivos de todos.
Entre los tipos de mariscos más consumidos están las almejas, las ostras, las vieiras y los mejillones.
Las almejas son una de las mejores fuentes de vitamina B12 que existen, ya que 100 gramos de almejas aportan más de 16 veces la IDR. También están cargadas de vitamina C, varias vitaminas del grupo B, potasio, selenio y hierro.
Las ostras también son muy nutritivas. Sólo 100 gramos aportan el 600% de la IDR de zinc, el 200% de la IDR de cobre y grandes cantidades de vitamina B12, vitamina D y otros nutrientes.
6. Papas
Una sola papa grande tiene un alto contenido de potasio, magnesio, hierro, cobre y manganeso. También contiene vitamina C y la mayoría de las vitaminas del grupo B.
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitas. Hay testimonios de personas que vivieron a base de papas durante mucho tiempo.
También son uno de los alimentos que más llenan. Cuando los investigadores compararon el valor de saciedad de diferentes alimentos, las papas hervidas obtuvieron una puntuación más alta que cualquier otro alimento medido.
Si se dejan enfriar después de la cocción, las papas también forman almidón resistente, una sustancia parecida a la fibra con muchos y poderosos beneficios para la salud.
7. Hígado
Los seres humanos y nuestros antepasados remotos han comido animales durante millones de años.
Sin embargo, la dieta occidental moderna ha dado prioridad a la carne de músculo sobre la de órganos. En comparación con los órganos, la carne de músculo es nutricionalmente pobre.
De todos los órganos, el hígado es, con diferencia, el más nutritivo.
El hígado es un órgano extraordinario con cientos de funciones relacionadas con el metabolismo. Una de sus funciones es almacenar importantes nutrientes para el resto del cuerpo.
Una porción de 100 gramos de hígado de ternera contiene:
Vitamina B12: 1.176% del VD
Vitamina B5, vitamina B6, niacina y folato: Más del 50% de las VD
Vitamina B2: 201% de la VD
Vitamina A: 634% de las VD
Cobre: 714% del VD
Hierro, fósforo, zinc y selenio: Más del 30% del VD
Proteínas animales de alta calidad: 29 gramos
8. Sardinas:
Sin embargo, la dieta occidental moderna ha dado prioridad a la carne de músculo sobre la de órganos. En comparación con los órganos, la carne de músculo es nutricionalmente pobre.
De todos los órganos, el hígado es, con diferencia, el más nutritivo.
El hígado es un órgano extraordinario con cientos de funciones relacionadas con el metabolismo. Una de sus funciones es almacenar importantes nutrientes para el resto del cuerpo.
Una porción de 100 gramos de hígado de ternera contiene:
Vitamina B12: 1.176% del VD
Vitamina B5, vitamina B6, niacina y folato: Más del 50% de las VD
Vitamina B2: 201% de la VD
Vitamina A: 634% de las VD
Cobre: 714% del VD
Hierro, fósforo, zinc y selenio: Más del 30% del VD
Proteínas animales de alta calidad: 29 gramos
8. Sardinas:
Las sardinas son pequeños pescados grasos que se pueden comer enteros.
Dado que los órganos suelen ser las partes más nutritivas de un animal, no es de extrañar que las sardinas enteras sean muy nutritivas.
Contienen un poco de casi todos los nutrientes que el cuerpo necesita y son casi nutricionalmente perfectas.
Al igual que otros pescados grasos, también son muy ricas en ácidos grasos omega-3, saludables para el corazón.
9. Arándanos
Cuando se trata del valor nutricional de las frutas, los arándanos están en una liga propia.
Aunque no son tan ricos -caloría por caloría- en vitaminas y minerales como las verduras, están repletos de antioxidantes.
Están cargados de potentes sustancias antioxidantes, como las antocianinas y otros compuestos vegetales, algunos de los cuales pueden atravesar la barrera hematoencefálica y ejercer efectos protectores en el cerebro.
Varios estudios han examinado los efectos de los arándanos en la salud de los seres humanos.
Un estudio descubrió que los arándanos mejoran la memoria de los adultos mayores. Otro estudio descubrió que los hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico tenían una presión arterial más baja y reducían los marcadores de colesterol LDL oxidado cuando añadían arándanos a su dieta.
Este hallazgo coincide con los estudios que demuestran que los arándanos aumentan el valor antioxidante de la sangre.
Múltiples estudios de probeta y en animales también sugieren que los arándanos pueden ayudar a combatir el cáncer.
10. Yemas de huevo
Aunque no son tan ricos -caloría por caloría- en vitaminas y minerales como las verduras, están repletos de antioxidantes.
Están cargados de potentes sustancias antioxidantes, como las antocianinas y otros compuestos vegetales, algunos de los cuales pueden atravesar la barrera hematoencefálica y ejercer efectos protectores en el cerebro.
Varios estudios han examinado los efectos de los arándanos en la salud de los seres humanos.
Un estudio descubrió que los arándanos mejoran la memoria de los adultos mayores. Otro estudio descubrió que los hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico tenían una presión arterial más baja y reducían los marcadores de colesterol LDL oxidado cuando añadían arándanos a su dieta.
Este hallazgo coincide con los estudios que demuestran que los arándanos aumentan el valor antioxidante de la sangre.
Múltiples estudios de probeta y en animales también sugieren que los arándanos pueden ayudar a combatir el cáncer.
10. Yemas de huevo
Las yemas de huevo han sido injustamente demonizadas por su contenido en colesterol.
Sin embargo, los estudios demuestran que el colesterol en la dieta no es algo de lo que haya que preocuparse en general.
Comer cantidades moderadas de colesterol no aumenta el colesterol "malo" LDL en la sangre.
Por tanto, las yemas de huevo son uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Los huevos enteros son tan nutritivos que a veces se les llama "el multivitamínico de la naturaleza".
Las yemas de huevo están cargadas de vitaminas, minerales y varios nutrientes potentes, como la colina.
Tienen un alto contenido en luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular.
Los huevos también contienen proteínas de alta calidad y grasas saludables. Varios estudios sugieren que pueden ayudar a perder peso.
Sin embargo, los estudios demuestran que el colesterol en la dieta no es algo de lo que haya que preocuparse en general.
Comer cantidades moderadas de colesterol no aumenta el colesterol "malo" LDL en la sangre.
Por tanto, las yemas de huevo son uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Los huevos enteros son tan nutritivos que a veces se les llama "el multivitamínico de la naturaleza".
Las yemas de huevo están cargadas de vitaminas, minerales y varios nutrientes potentes, como la colina.
Tienen un alto contenido en luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular.
Los huevos también contienen proteínas de alta calidad y grasas saludables. Varios estudios sugieren que pueden ayudar a perder peso.
